Firmen - Philosophie

Ziele

Mit der Beteiligung und späteren Übernahme eines bestehenden Bio-Verarbeitungsbetriebes durch die Fidelio-Biofreiland AG wird am 09.11.1998 die Fidelio Produkte AG gegründet. Die Fidelio Produkte AG gehört als Tochtergesellschaft mehrheitlich der Fidelio-Biofreiland AG.


Mit der Fidelio Produkte AG sollen neben Metzgereien mit Eigenschlachtungen von fidelio-Tieren auch weitere Kundenkreise mit fidelioFleisch direkt beliefert werden können.


Als Hauptzielgruppen werden dabei sowohl der Bio-Fachhandel, die Gastronomie sowie Metzgereien, welche aus betrieblichen Gründen nur Teilstücke von fidelioFleisch verarbeiten können, angesprochen.

Philosophie

  • Die Fidelio Produkte AG ist der einzige Verarbeitungsbetrieb in der Schweiz mit ausschliesslicher Bio-Verarbeitung.
  • Die Fidelio Produkte AG verarbeitet ausschliesslich Bio-Fleisch von fidelio-Tieren und von bio-zertifizierten Metzgereibetrieben. 
  • Bio ist nicht das einzige Qualitätskriterium für fidelio: Das Fleisch stammt von fidelio-Tieren aus Mastrassenkreuzungen und in der Fleischerzeugung wird mit aller Konsequenz die Qualität der Produkte laufend verbessert.
  • fidelioFleisch- und Wurstwaren sollen im Vergleich zu anderen Bio-Produkten durch ihre Qualität hervorstechen.
  • Ökologischer Vertrieb der Produkte durch enge Zusammenarbeit mit bestehenden Logistikpartnern der Bio-Branche.

Haupttätigkeiten

  • Eigene Verarbeitung von fidelio-Tieren: Kälber, Rinder, Schweine, Lämmer
  • Betriebseigene Erzeugung aller bedeutenden Fleischerzeugnisse: Brühwurstwaren, Kochpökelwaren und Dauerfleischwaren ausschliesslich in zertifizierter Bio-Qualität.